BROWNIE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Wszystko co dzieje się od kilku lat w mojej kuchni i mojej głowie zaczęło się od prostego acz przepysznego ciasta czekoladowego zwanego Brownie z rozpływającą się w ustach białą czekoladą.

{Wróć.. tak na prawdę moja przygoda z pieczeniem trwa odkąd sięgam pamięcią. Wspomnienia ze wspólnego pieczenia świątecznych placków i ciasteczek z mamą i siostrami a potem także przygotowywanie ciast na szkolne kiermasze z koleżankami, to wspomnienia z całego okresu dzieciństwa i szkolnych przygód. Niezaprzeczalnie przywołują szeroki uśmiech na mojej twarzy.}

Brownie było jednak przełomowym odkryciem w moim życiu, momentem kiedy świadomie zdałam sobie sprawę, że pieczenie (wraz z podróżowaniem po globie) to największe szczęście jakie może mnie spotkać - a także moich bliskich ;) Od tej pory namiętnie testuje przeróżne przepisy a rodzina i przyjaciele są moimi świnkami morskimi... tzn królikami doświadczalnymi :)

Z tychże to powodów chciałabym się z wami podzielić tym przepisem wygrzebanym kiedyś w gazetkowym poradniku.

SKŁADNIKI:

• 150 g masła lub margaryny
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 3 jaja
• 200 g cukru pudru i troszkę do opruszenia
• pół szklanki mąki
• czubata łyżka sproszkowanego kakao
• tabliczka białej czekolady i pół tabliczki czekolady mlecznej lub 100 g białych groszków i 50 g mlecznych groszków

PRZYGOTOWANIE:

1. Nagrzać piekarnik do 180°C
2. Formę (najlepiej kwadratowa 23cmx23cm lub blachę do mini brownies) wysmarować masłem lub wyłożyć pergaminem.
3. Czekoladę gorzką i masło podzielić na kawałki i wrzucić do garnuszka lub miseczki i ustawić na drugim garnku z wrzącą wodą (kąpiel wodna - bain marie) i mieszać dopóki składniki się nie rozpuszczą i połączą ze sobą. 
4. Mąkę przesiać przez sito i dodać kakao oraz wymieszać.
5. Jajka i cukier ubić na gładką i puszystą masę.
6. Nie przerywając miksowania powoli wlewać naszą wystudzoną czekoladową masę.
7. Następnie małymi porcjami wsypywać mąkę z kakao.
8. Czekoladę białą i mleczną posiekać i wrzucić do masy.
9. Wszystko przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, włożyć do piekarnika i piec około 35 minut (w formie na mini brownies ok. 20-22 minuty) - ciasto w środku powinno być wilgotne a na zewnątrz chrupiące i spękane.
10. Ciasto wyjąć z pieca i ostudzić.
11. Ostudzone brownie opruszyć cukrem pudrem i kroić w kostki (lub wyjąć z foremki)
12. Można podawać z lodami, świeżymi truskawkami, bitą śmietaną, sosem czekoladowym lub z czym dusza zapragnie!

SMACZNEGO! :)